Ananas, inte bara på Hawaiipizza.

Jag kommer ihåg när jag fick ananas till maten i början 90 talet i form av konservarade ringar. Denna delikata anrättning som min mor tillagade i vår nya micro bestog av kassler med ananasring och hyvlad ost på som smälte fint efter någon minut. Den gratinerade känslan av krispig ost och härliga dofter fick man vara utan med den stora brummande lådan.

Som tur är har både matlagningen gått framåt för min mor och matsverige.

Nu när det blivit så poppis med matlagning i hemmet och man har det mer som ett socialt umgänge som nere i södra europa lägger vi mera tid på maten. Vi kan få tag på väldigt många fina råvaror från världens alla hörn, kokböcker finns det i överflöd, bara i Sverige ges det ut över en bok per dag året om. Det mesta i receptväg går ju att få tag på över nätet.

Själv gillar jag en del sött i maten, speciellt till grillat och kött.

Oftast när det gäller grillat handlar det om exotiska frukter men vi har ju använt nån form av sött i maten i vår gamla matlagning i form av socker, sirap, äpplemos, katrinplommonspäckad karré, olika geléer, syltade tomater och mycket mer.

Som med det mesta är det ju bättre med färska råvaror om det är vad ändamålet kräver.

När jag använde ananas senast till matlagningen var det en färsk lagom mogen som skulle läggas på grillen.

Grillad ananas:

1 st     Ananas

1/3 st  röd chili

2 st     mogen lime

1 msk Kikkoman soya

2 msk mörkt muscovadosocker

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Skala ananasen och skiva den i 1,5cm tjocka skivor.

Skölj och skrapa ur chilin och hacka den fint. Pressa ur saften ur limefrukterna och blanda med de andra ingredienserna, låt det stå tills sockret löst sig, rör om då och då.

Pensla skivorna och lägg på grillen tills de fått fina ränder och flytta sedan brevid glöden på gallret så att de inte bränner. Pensla och vänd flera gånger så att de blir lätt glazade. De ska vara àl dente, lite kärna kvar i mitten.

Detta passar fint till en bbqglazad grillad köttbit.

Det är även gott att grilla urkärnade persikor i klyftor. De blir ännu sötare när de ligger på grillen och börja släppa fruktjuice som sipprar ur och karamelliseras på gallret.

Gör en sallad med rostad röd paprika, tunt skuren charlottenlök och marinera med lagrad balsamicovinäger, olivolja och lite salt och svartpeppar.

Det funkar också bra att använda de varma persikohalvorna som dessert med turkiskyoghurt (eller kesella), honung, rostade sötmandlar och riven vit choklad. 







Blåsiga hälsinigar
Christian

Äppleträd på grillen.

Ja det är väl inget snack om att det blir godare med kol på grillen än gaslågor. Oj, vad det nån som hajade till nu. Jag har grillat mycket, både proffesionellt och på fritiden. Oftast på kol hemma, gasol hos far min och gasol på jobbet med och utan lavastenar.
Jag får slå ett slag för gasens smidighet, precision och att det går så fort att komma igång med spontangrillningar.
Men är det inte lite av charmen att få gå ut och tända grillen, se lågorna dansa tills de sakta dör till en förförisk flammande glödbädd. Det är ju inget måste men det blir ju mysigare om man får nått i handen som värmer även på insidan. Det är ju alltid nån som kommer ut och håller dig sällskap om de andra häckar där inne för att den svenska sommaren svikit än en gång.
Doften och smaken blir ju helt enkelt mer och positivt anorlunda med kol.
Nu finns ju även en uppsjö av tillbehör till klotgrillarna som finns i alla storlekar.

Vill man ta steget längre och förgylla grannskapet med en kärleksförklaring av en lätt dimma som doftar gudomligt ska ni prova rökspån i olika former.
Jag körde med äpplerökspån här om dagen och grillade kammben, färsk majs och lammkorv.
Lägg spånen i vatten en halvtimma innan användning och strö de över glödbädden innan maten läggs på gallret, låt det komma igång och lägg sedann på locket och rök.
Det finns små röklådor där spånen läggs i som man sedan lägger på grillen, har inte provat själv dock.

Majs förresten som är ett givet grilltillbehör är både smidigt och gott att lägga på grillen hela med blasten på. Kan läggas på en stund innan huvudråvaran ska på då det tar 30-40 min. Blasten blir ju kolsvart med när man skalar de så är de nästan ångkokta med grillsmak. Vill man ha det lite mindre bösigt av bränd blast borde det ju funka att blöta ner de precis som rökspånen.

Japansk upplevelse 17/6!

Jag tänkte göra lite reklam för min och Christians tidigare kollega och nuvarande vän Niclas nyöppnade restaurang. Bhoga heter den och ligger på Norra Hamngatan strax nedanför Gourmandhaket Ölrepubliken. Dom serverar riktigt smarrig mat och med Sly i baren (tidigare Familjen) och kunnig personal i matsalen blir upplevelsen lysande. Nu på söndag kör Bhoga en middag med Frida från Råkultur i Stockholm som helt säkert blir minnesvärd. Eftersom jag är i Italien då kan jag inte vara med men Nicklas sa att det fanns platser kvar. 

Så här ser det ut på deras hemsida www.bhoga.se :

Gästspel med Frida Ronge på Bhoga.

Den 17e juni har vi gästspel med Frida Ronge från Clarion Hotel Post.

Frida ska öppna restaurang vRÅ på Clarion hotel Post i september.

2009 deltog Frida i det lag som tog silvermedalj i tävlingen seven sushi samurai.

Precis hemkommen från Japan kommer Frida servera en 7-rätters meny baserad på Japanska smaker med skandinaviska råvaror. 

Vi har även förmånen att ha Åke Nordgren på plats denna kväll.

Åke är en av få Sake samuraier utanför Japan.

Med stor erfarenhet av japansk mat och dryckes kultur kommer Åke servera spännande dryckeskombinationer.

Meny med dryckespaket 1495:- 

Italienska druvor och delikatesser.

Efter Anders Molins strålande insats med bubbelprovningen senast så tänkte vi att han skulle få prata om något han verkligen brinner för! Just det, italienska viner. Kan hända att det blir något med förkärlek från Piemontetrakten.
Vi provar 4 olika viner och det bjuds på tilltugg i form utav charkuterier, ost, bröd med god röra. Vi strävar efter att kunna träffas på Kvarnbergsgatan 4 där bubbelprovningen var. 17:00 öppnas porten till medelhavet.
Jag vill uppmärksamma om de nya rutinerna för betalning för aktiviter och medlemskap. Det står på bloggen men ni kan få en pdf-fil mailat om ni inte fått det redan.
Anmälan görs till christianthoresson@gmail.com men gäller inte för än betalning är mottagen. Senast 2 veckor innan lördag 25/8 då det äger rum. 390:-/ medlem och 460:- för icke medlemmar.
Varmt välkomna önskar
de vise på Gourmand.

Att smycka maten med blommor.

Här blommar gräslöken på berget i Hästevik där jag plockar de för att förgylla maträtterna på Garden Café. Här finns även Syrener och vildviol som gör sig fint på desserterna.

Äntligen har jag fått plantera lite på jobbet också. En jättelik tomatplanta som för bo i orangeriet. Det blev även chokladmynta, timjan, gurka, squash, tomater, chili, paprika, lavendel, dill, majs, jordgubbar, citronmeliss, rosmarin, jag tror jag fick med allt. 

Det har ju inte varit perfekta förhållanden för att odla direkt. Första skörden dog på en dag vid valborg. Nu har kylan kommit igen så jag hoppas att det klarar sig och tar sig ordentligt.
Huttrande hälsnigar från TrädgårdsThore.

Nya rutiner för anmälan och betalning för aktiviteter
och medlemskap:

Anmälan är först giltig vid full betalning, senast 2 veckor innan aktivitet.
Handpenning kan dock betalas med 100:- fram till 2 veckor innan, då ska resterande belopp betalats annars går den förlorad.
Anmälningsavgiften kan betalas tillbaka senast 1 månad innan, men en avgift på 100:- dras av.
Har inte senaste medlemsavgiften betalts in gäller priser för icke medlemmar.
Pengarna sätts in på angivet konto, glöm inte att ange avsändare.

Medlemsavgift ska betalas till angivet konto. Fullständigt namn, personnummer, adress, (telefon) och mailadress ska mailas till christianthoresson@gmail.com därefter erhålles ett medlemskort.
Avgiften är 250:- för 1 år efter inbetalningsdatum.
VIP medlemskap kostar 1000:-/år, då ingår 1 provning den perioden för max 500:-, 15% på allt Gourmand anordnar eller säljer för eget bruk och lite extra kärlek av klubben.
Den nya medlemsavgiften ska betalas inom 1 månad efter utgånget datum, annars läggs en förseningsavgift på 50:- på.
Inaktiva medlemmar lämnar plats åt nya medlemmar efter 2 år.

Grilltider

Äntligen är det goa vädret här!

Jag har redan grillat många gånger den här våren. Olika sorters kött, hemgjorda korvar och grönsaker. En nykomling för mig är Luffarbiff, ett smakrikt nötkött med lite grövre köttfibrer och insprängt fett. Den sitter på bogbladet och mals ofta till färs här i Sverige men har använts i USA till grillen länge.

Den är en gammal stycknings detalj här, men tycks börjat komma tillbaka, antagligen av bättre köttdjur. Jag hörde om det på tv av Moberg på ett av hans matprogram, sen såg jag det på Coop och var ju tvungen att prova. Riktigt gott.
Naturligtvis slår jag ett slag för svenskt kött men kommer ni över amerikanskt så prova det också en gång det är tyvärr bättre eller håller åtminstonde en högre och jämnare kvalitet.
Grilla på det hårt så det får en fin yte och lägg det sedan bredvid glöden på gallret för lägre temperatur och kör till 55-60 grader innan det får vila minst 10min för en rosa kärna, innan det skärs i tunna skivor. Får ni tag på riktigt bra kött, använd bara salt och peppar för att känna den goda köttsmaken. Det går ju att krydda på i all oändlighet i såser, på tillbehör och sallader.

Men, det godaste som lagts på grillen det här året är en kokt högrev, som glazas mörk.
Koka den hel med lök, vitlök, morot, palsternacka, rotselleri, lagerblad, svartpepparkorn och salt tills den är helt genommör. Det ska gå att sticka en stålpincett eller stekgaffel rakt igenom utan motstånd.
Plocka försiktigt upp köttbiten, sila av buljongen över köttet och låt det svalna där i.
När det är dags för grillen så vira in den i folie och värm den genomvarm, ta av det och pensla med en sötstark glaze runt om tills den är riktigt mörk. Köttet är så mört att det inte går att skära utan bara går att plocka av en bit.
Ex. på snabb glaze är:

1 dl sweet chilisås
0,5 dl mörk sirap
0,3 dl kikkoman soya
0,5 st citron, saften
koka bara ihop allt och pensla på köttet. Tänk på att det är mycket socker i så det bränner snabbt på hög värme, använd mot slutet.

Guadeloupe

Då var man tillbaks på Västkusten efter 2 veckor i Karibien. Vädret är något behagligare i april där än här men nu är det ju inte det som man skriver om på en sån här blogg. Det är mat och dryck. Så vilka intryck kan jag dela med mig av till mina gourmandvänner? Tja det kryddas inte överdrivet mycket och nån hetta attackerar sällan gomseglet. Fransk mat är vanlig pga. det Franska medlemsskapet. Inte så spännande. Men när vi hittade öns Creolska själ nogsamt tillagat blev det riktigt gott! T.ex den "ocean platter" som innehöll flera goda smårätter med fisk. Marinerad, gravad, rökt, rå som carpaccio, sönderkokt, sönderriven och syrligt smaksatt, krämig. Godisgott! Till detta fick chaffisen dricka en läcker ananasjuice, förklädd till en drink. Den godaste rätten under vistelsen var nog ändå den variant av den inhemska specialiteten Colombo de cabri (getcurrygryta) på en enkel strandrestaurang. Getter springer runt överallt på ön och vår var mör, mager och jättegod. Inte så snygg på bild dock så det blir ett foto på en förrätt kallad ungefär "sallade de boudin noire" eller på svenska "svart blodkorvssallad". Inte så elegant kanske men korven var god. Hittades på många restauranger. Och all pressad vitlök på råkosttillbehören fick myggen i vårt rum att dö på ett fruktanssvärt sätt under natten!

Smått och gott.

Här kommer några smakprov på några rätter vi provlagat för nya menyn på Garden Café 10 april.

Vit sparris, rökt potatisblanquette, löjrom, maltjord, våtarv och kryddkrasse.

 Råmarinerad färsk pilgrimsmussla, romkräm, svenska kungsräkor, algsallad, saltinlagd morot, sjökorall.

 Vildsvinsrilette med kyndel och korngryn, rödbetskräm, sallad på äpple och rotselleri, ciderbakat äpple och friterade lökringar.

 Kyclingballotine på majskyckling från Bjäre med Gotländsk tryffel, pocherat Welsumerägg, nässelsalt, nässelkräm, krispigt kycklingskinn, tryffelkrutong, kallpressad rapsolja.

 Citrontimjanbakad kronärtskocka, getost kräm, maltjord, ciderbakat äpple, tryffel honung.

 Stek kummelrygg, krabbdumplings, forellrom, sockerärtskräm, grön sparris och vårlök, champagnefumé.

 Lammrygg, lammkorv med parmesan, rödvin och muskot, sotad svartrot, torkade körsbärstomater, citron och dragonsås.

 Grillad Entrècôte, saltrostade primörer, grillad vitlök, svartpeppar och lagerbladsmör och oxdemi glace.

 Rabarberchiboust, björksavsgranité, syltad rabarber, rostad brioche, jasmin och äppleblomma.

 Mörk chokladkräm med hallonkrisp, havssalt, chili och kakaoböna, kaffesorbet, romskum och chokladflarn.

Seg nötkaka, blåbärspanna cotta, citroncurd, söt fönsterlav, nötkrokant och rostad mandelglass.

Nu är det bara att finslipa på recept och fina upplägg till det är dags.
Kom gärna och prova och låt oss ta er med på en kulinarisk resa.

Hälsningar Christian.

Nu är sommarens grönsaker i jorden.

Då var fröerna i jorden för sommarens skörd. Det tog bara tre dagar innan det började gro i det nyinköpta miniväxthuset. I morgon ska jag fylla på med fräsch jord och krydda lite extra med gammel kodynga i drivbänken och rabatterna.
Den nya floran består av mynta, timjan, dill, 4 sorters morötter, 3 sorters tomater, chili, sockerärtor, honungsmelon, avocado, sockermajs, bladsallad och zucchini.
Smultronplantorna och rabarbern är redan på väg där ute.
Det är kul att kunna plocka en del av sina grönsaker i sin egna trädgård utan besprutning och minst sagt närproducerat.
Jag ska visa när det växt till sig och när jag skördat.
Glad påsk på er.
Christian

Korvfiestan närmar sig!

Nu är det snart dags för korvkursen på Green House. Jonas och jag har provat ett par nya recept för det här tillfället och de smakade suveränt!

Tiden är ändrad från 16:00 14/4 till 17:00 samma dag. Vi träffas i baren över en öl och pratar lite medans Simon förbereder det sista i köket för oss.

Vi kommer ju att göra ett par goda matiga tillbehör så att vi blir mätta också.

Är ni sugna och inte har anmält er än så gör det på christianthoresson@gmail.com

Först får jag nog säga förlåt. Jo, det finns en anledning. Och det för att jag kommer att rekommendera en alldeles för dyr porter. Namnet är Old Rasputin och är en lagrad porter.  Old Rasputin har legat 9 månader på 12 år gamla bourbonfat. Jag har bara provat den som snabbast och det hela föll ut till stor belåtenhet.

Doften är rikligt stor med mycket ek, bourbon, choklad, kaffe och vanilj. Alkoholen lyser igenom och ölen har en uttalad ekighet från bourbonfaten. Jag tycker smaken snabbt faller på plats. Det första som slår mig är hur fyllig den är. Jag håller ölet länge i munnen och känner hur den nästan själv snurrar runt i munnen. Färgen är härligt mörkbrun och skummet stort och vitt.

Här är ett öl för mig och jag tänker: Wow!

Jag hade riktigt höga förväntningar och de har infriats. Flaskan kostar 179 kronor och har på Systembolaget beskrivits användbart som sällskapsdryck, till smakrika kötträtter och även till -  det kanske förvånande valet – choklad. 

Flingsalt wookar loss!

Muurikkan har landat!

I tisdags anlände min stekhäll jag införskaffat för att kunna genomföra grymma trädgårdsevent, och på lördagen fick jag chansen att testa hur den funkar. 10 glada vänner fick under kvällen smaka: rårakor med romsås, bookmakersandwichar, paella med kyckling, chorizo och blåmusslor, och slutligen stekta päron och ananas med en karamellsås. Det var ganska kallt och blåsigt så pannan kyldes ner en del men jag fick ändå en känsla för hur bra det kan bli att laga mat på Muurikkan när våren kommer. Den är gasoluppvärmd och kan lätt laga fisksoppa till 40 personer. Återkommer med fler testresultat så snart jag hinner. Kommer också att lägga in menyförslag på www.flingsaltcatering.se i veckan som kommer.

Hej på er!

Korvsprutan invigd.

 Äntligen har man fått inviga korvsprutan och manuellt är verkligen best.
Det blir väldigt precis och är mer känsla med en handvevad än maskinellt.

Nu ska det bli roligt att få visa hur gott det kan vara med korv och hur många hundratals olika sorter som man kan göra.
Om man är van vid Dennis hot dog, billig choritzo och falukorv så har jag full förståelse för att man tycker att allt som har med korv att göra är osmakligt och tråkigt.

 I själva verket om man gör egen korv eller köper en av fin kvalitet så är det bara det finaste köttråvarorna som mals ner med kryddor, någon vätska som vin el. vatten och ströbröd, eller mald kokt potatis. Man brukar ha nitritsalt för att behålla den röda köttfärgen.

I en billig varmkorv så kan ju läsa hur många % kött det är i och det är inte speciellt många.Till råge på allt så ingår i det en hel del under kött i innehållsförteckningen som brosk, bindväv, mule, öron, ja det mesta som går att mala ner, så dra er det redan låga köttinnehållet en del till.

 Men som sagt så är det inte om man gör det själv eller köper bra kvalitet. Det är ju inte bara korv som det fuskas med i livsmedelsindustrin så ät gärna korv men en som ni vet vad det är för något!
Tanken är ju inte att man ska trycka ner någon slags pytt i panna av rester i korv skinnet.

Korven som ni ser på bilden är betydligt godare än vad den ser ut som ostekt.
Det är en fasankorv smaksatt med Cognac och gröna enbär, den serverar vi på Garden Café tillsammans med en viltconsommé (klarbuljong), jordärtskock- och purjolökscrème, friterat potatischips av Purple Majesty och rödkålskott.
Det doftar verkligen härligt när man gör den här.

Den här "prinskorven" innehåller:
Fasanbröst
Blandfärs
Bacon
Kokt potatis
Buljong av renben
Generöst med Cognac
Vitlök
Gröna Enbär (omogna)
Svartpeppar
Lagerblad
Nitritsalt

Och stoppas i naturskinn som är Lammfjälster.

Den får mogna i kyl i två dagar, gärna hängandes.
Den steks i smör och serveras genast.

Så vill ni lära er att göra ett riktigt hantverk och äta god korv, så häng med till Green House den 14/4 för en rolig kväll med mycket öl, vin och korv!

Hälsningar Christian.

KORVKVÄLL!

Då har vi äntligen lyckats boka lokal för en efterlängtad korvtilverkningsafton! Christian köpte en jättefin korvstoppningsmaskin förra veckan och den skall vi använda för att göra flera goda korvmodeller. Hur? När? Varför?

Lördag 14/4 kl1600 samlas vi på St Jörgens golfrestaurang där jag och Christian lotsar er in i korvarnas fantastiska värld. Under ett par timmar hjälps vi åt att tillverka minst 3 olika korvsorter och ett par tillbehör som sedan tillagas och avnjuts under den följande middagen. Vi räknar med att runda av ca. 22 då fria aktiviteter på byn tar vid.

Pris: facila 325kr (medlemmar) och 425 (ej medlem) för kurs och middag exkl. dryck.

Platser: 12 + de självutnämnda korvlärarna

Anmälan görs som vanligt via ett mejl till christianthoresson@gmail.com

Då var det dags för dop.

Ja vad ska den lilla nassen heta nu då? Vi kan ju inte ha en maskot utan namn och självklart ska folket få rösta om den här viktiga händelsen. Ni är fritt välkomna med hur många namn ni vill men tänk på att just erat förslag kanske presenteras, med ert namn under.
Om just Ni har ett passande namn kommer ju detta att premieras med en tröja med loggan och ert namn på. Skulle det vara sådan otur att det bästa namnet kommer från en oäkting så kan vi inte mer än att ge denne person tillträde till vår klubb under ett år.
Så sätt fart nu och börja tänka till, kanske redan i morgon ihop med något gott i glaset och goda vänners lag. Varför inte förgylla en redan stor högtid och ha dopnamnsförslag som entré inför melodifestivalen.
I vilket fall som helst så är bäste man till kvarn en hyllad person ett tag fram över.
Och är det ett riktigt bra namn så blir det kanske en extra bonus?

Var hälsade mina lärljungar
Eder President
Chris Michelle Tourettes

Mitt andra besök på en av Melker Anderssons restauranger.

I mitten av januari åkte min chef Nicklas och jag till Stockholm för att titta på åretskock. Vi bodde på Radisson Blu Water front hotel Stockholm, ett år gammalt, nytt och fräscht. Det hade 414 rum och låg i anknytning till mässhallarna där tävlingen ägde rum. Det var ett riktigt fint hotell med modern och lyxig inredning. Rummen var fina, rymliga och hade en riktigt skön säng. Frukosten var bra tilltagen i utbudet, såg fräsch ut och med god mat. Många olika sorters bröd, bakverk, juicer och flingor. Kaffet fick man serverat vid bordet i egen kanna.

Kvällen innan tävlingen gick vi till restaurang Grill på Drottninggatan 89. Vi hade bord en tisdag kväll 19:45, vi gjorde entré och wow!! vilket ställe. Den här månaden är restaurangvärldens tuffaste månad där en del väljer att stänga, men här fick vi vänta innan vi blev visade till bords då det var knökat.
Miljön var ju helt fantastisk. Olika rum delade upp Grills 242 sittplatser med helt olika interiör. Nått liknade ett engelskt bibliotek, ett annat en cirkus, molin rouge, ett franskt klassiskt med många kristallkronor och prålig inredning för att nämna några. I baren satt par och myste och den här kvällen hade de omsittning på hälften av platserna. Det är ju ett helt annat tryck i Stockholm på krogarna kan man säga.
Vår servitris var proffsig, lugn och trevlig. Allt gick smidigt från att rekommendera dryck till att svara på våra frågor om maten.
I mitten av restaurangen fanns en grill där en kock grillade ett helt lamm, det fanns även ett långt öppet kök där man kunde se hur de grillade all den andra maten för à la carten.

Nicklas valde McDuck, två burgare av frasig brioche med en rejäl skiva anklever terrin, rödlök, krispig sallad och en äpple och ingefärakompott. Nicklas hade ett leende från ena örat till det andra och njöt i fulla drag.
Jag tog en av mina favoriträtter, cèviche. Denna serverades i en stor glasbägare i en stor skål med krossad is. Det var olika sortes fisk i fina sashimibitar, hälleflundra, tonfisk, svärdfisk bla tillsammans med en sås på yosu, asiatisk lime. Det var tärningar på mango, gurka, rödlök, chili, koriander och annat gott. En stor portion med härlig hetta och fräschör.
Båda förrätterna hade man inte reagerat på om de nästan varit halva portionen.

Till varmrätt blev det grill så klart, en ställning på bordet med en minigrill där ett par kolbitar värmde med sin djupt röda glöd.
Även detta var mat som räck för en skogshuggare. Det var ryggbiff, lamm, choritzo, kycklinglårfilé, piggham kotlett, till var det rödvinsås, rostad paprika sås tror jag + en sås till, guacamole, coleslaw, marinerad tomat, + ett tillbehör till och slutligen pommes. Vi hade naturligvis fått gott nybakat bröd innan maten också. Det var en fräckare upplevelse än en gastronomisk fulländad njutning, men ändå välsmakande.

För att avsluta middagen för min del blev det en enkel chokladtryffel till rommen och kaffet men Nicke han körde på med en chokladbakelse i café storlek med yoghurtglass och plommon.
Nu behövde vi inte äta mer den här storstadsvistelsen sa båda två, så vårt besök fick oss minst sagt mätta och mycket belåtna efter ett restaurangupplevelse utöver det vanliga.

Väl värt ett besök om ni är i kungliga huvfudstaden på visit, även hotellet om ni ska slå på stort.

Bubbelprovning med Anders Molin.

Då var dessvärre, för er som är intresserade, bubbelprovningen full 28/4. Det tog en halv dag så var det knökat. Är ni fortfarande intresserade att stå på väntlista, om det blir någon avbokning innan inbetalningarna kommit, så maila mig på christianthoresson@gmail.com

Skumpakväll!

Då har vi äntligen lyckats ordna en provning av bubbel. Lördag 28/4 1700 samlas vi på Kvarnbergsgatan 4 i Västra Nordstan där Anders Molin skall lära oss ett och annat om mousserande vin. Efter den spirituella och säkert mycket roande lektionen provar vi två äkta Champagner och två mousserande viner från andra delar av världen. När vi testat och delat med oss av våra smakupplevelser äter vi lite snittar och plockmat som skall passa till skumpan. Vin och öl kommer att finnas till försäljning för de som vill ha mer att dricka.
Då det bara finns plats för 20 personer och detta är ett efterlängtat event kan det vara så att platserna tar slut direkt. Så mejla Christian direkt så får ni besked om ni får vara med och ett kontonummer.
Pris för 4 glas bubbel (totalt ca 45cl) och Anders babbel och tilltugg är: 400kr för medlemmar och 475 för ofrälse. Årsavgiften är nu facila 250kr och betalas in till Christian om ni vill vara med oss.
Ät och må gott smågrisar!!

Gourmetkorv!!

Gourmetkorv på södra larmgatan har fått utmärkelsen ”årets korvkrog” 2011 av Svenska korvakademin. Grattis! till Malin Talcoth och hennes trevliga personal som ser till att vi får möjlighet att köpa riktigt goda korvar med fina tillbehör. Förhoppningsvis leder korvkioskens ofta långa köer till att fler konkurrenter inser att lite dyrare råvaror och lite extra omsorg gör att kunderna blir fler och vinsten större. Har tyvärr ännu inte hört talas om någon annan korvmoj i Göteborgsområdet som har anständig korv på menyn. Tänker du äta lunch i centrum och inte har testat Gourmetkorv är det hög tid! Riktig korv är finmat!
Är det intressant med en korvkväll med andra Gourmander? Klura på det och meddela din närmaste Gourmandrepressentant.