KORVKVÄLL!

Då har vi äntligen lyckats boka lokal för en efterlängtad korvtilverkningsafton! Christian köpte en jättefin korvstoppningsmaskin förra veckan och den skall vi använda för att göra flera goda korvmodeller. Hur? När? Varför?

Lördag 14/4 kl1600 samlas vi på St Jörgens golfrestaurang där jag och Christian lotsar er in i korvarnas fantastiska värld. Under ett par timmar hjälps vi åt att tillverka minst 3 olika korvsorter och ett par tillbehör som sedan tillagas och avnjuts under den följande middagen. Vi räknar med att runda av ca. 22 då fria aktiviteter på byn tar vid.

Pris: facila 325kr (medlemmar) och 425 (ej medlem) för kurs och middag exkl. dryck.

Platser: 12 + de självutnämnda korvlärarna

Anmälan görs som vanligt via ett mejl till christianthoresson@gmail.com

Då var det dags för dop.

Ja vad ska den lilla nassen heta nu då? Vi kan ju inte ha en maskot utan namn och självklart ska folket få rösta om den här viktiga händelsen. Ni är fritt välkomna med hur många namn ni vill men tänk på att just erat förslag kanske presenteras, med ert namn under.
Om just Ni har ett passande namn kommer ju detta att premieras med en tröja med loggan och ert namn på. Skulle det vara sådan otur att det bästa namnet kommer från en oäkting så kan vi inte mer än att ge denne person tillträde till vår klubb under ett år.
Så sätt fart nu och börja tänka till, kanske redan i morgon ihop med något gott i glaset och goda vänners lag. Varför inte förgylla en redan stor högtid och ha dopnamnsförslag som entré inför melodifestivalen.
I vilket fall som helst så är bäste man till kvarn en hyllad person ett tag fram över.
Och är det ett riktigt bra namn så blir det kanske en extra bonus?

Var hälsade mina lärljungar
Eder President
Chris Michelle Tourettes

Mitt andra besök på en av Melker Anderssons restauranger.

I mitten av januari åkte min chef Nicklas och jag till Stockholm för att titta på åretskock. Vi bodde på Radisson Blu Water front hotel Stockholm, ett år gammalt, nytt och fräscht. Det hade 414 rum och låg i anknytning till mässhallarna där tävlingen ägde rum. Det var ett riktigt fint hotell med modern och lyxig inredning. Rummen var fina, rymliga och hade en riktigt skön säng. Frukosten var bra tilltagen i utbudet, såg fräsch ut och med god mat. Många olika sorters bröd, bakverk, juicer och flingor. Kaffet fick man serverat vid bordet i egen kanna.

Kvällen innan tävlingen gick vi till restaurang Grill på Drottninggatan 89. Vi hade bord en tisdag kväll 19:45, vi gjorde entré och wow!! vilket ställe. Den här månaden är restaurangvärldens tuffaste månad där en del väljer att stänga, men här fick vi vänta innan vi blev visade till bords då det var knökat.
Miljön var ju helt fantastisk. Olika rum delade upp Grills 242 sittplatser med helt olika interiör. Nått liknade ett engelskt bibliotek, ett annat en cirkus, molin rouge, ett franskt klassiskt med många kristallkronor och prålig inredning för att nämna några. I baren satt par och myste och den här kvällen hade de omsittning på hälften av platserna. Det är ju ett helt annat tryck i Stockholm på krogarna kan man säga.
Vår servitris var proffsig, lugn och trevlig. Allt gick smidigt från att rekommendera dryck till att svara på våra frågor om maten.
I mitten av restaurangen fanns en grill där en kock grillade ett helt lamm, det fanns även ett långt öppet kök där man kunde se hur de grillade all den andra maten för à la carten.

Nicklas valde McDuck, två burgare av frasig brioche med en rejäl skiva anklever terrin, rödlök, krispig sallad och en äpple och ingefärakompott. Nicklas hade ett leende från ena örat till det andra och njöt i fulla drag.
Jag tog en av mina favoriträtter, cèviche. Denna serverades i en stor glasbägare i en stor skål med krossad is. Det var olika sortes fisk i fina sashimibitar, hälleflundra, tonfisk, svärdfisk bla tillsammans med en sås på yosu, asiatisk lime. Det var tärningar på mango, gurka, rödlök, chili, koriander och annat gott. En stor portion med härlig hetta och fräschör.
Båda förrätterna hade man inte reagerat på om de nästan varit halva portionen.

Till varmrätt blev det grill så klart, en ställning på bordet med en minigrill där ett par kolbitar värmde med sin djupt röda glöd.
Även detta var mat som räck för en skogshuggare. Det var ryggbiff, lamm, choritzo, kycklinglårfilé, piggham kotlett, till var det rödvinsås, rostad paprika sås tror jag + en sås till, guacamole, coleslaw, marinerad tomat, + ett tillbehör till och slutligen pommes. Vi hade naturligvis fått gott nybakat bröd innan maten också. Det var en fräckare upplevelse än en gastronomisk fulländad njutning, men ändå välsmakande.

För att avsluta middagen för min del blev det en enkel chokladtryffel till rommen och kaffet men Nicke han körde på med en chokladbakelse i café storlek med yoghurtglass och plommon.
Nu behövde vi inte äta mer den här storstadsvistelsen sa båda två, så vårt besök fick oss minst sagt mätta och mycket belåtna efter ett restaurangupplevelse utöver det vanliga.

Väl värt ett besök om ni är i kungliga huvfudstaden på visit, även hotellet om ni ska slå på stort.