Matbilder från Metro´s recension om Garden Café.

Apelsin och anisinkokt Röding, rökt blåmussla, laxrom, dillemulsion, friterad purjolök, ört och löksalt, kallpressad rapsolja.

 Smörstekt Dovhjortsfilé, nejlikasås, apelsin och svartpepparglacerad svartrot, lila rosenkål, syltad steklök, rödkålsskott.

Kanelbakat äpple, saffransås, kanelsockerflarn, äpple och kardemummasorbet, kardemummasmulor, harsyra, granatäpple.

Foto: Christina Blom

God brödröra.

Här har jag ett tips på en av tapas tillbehören eller som en röra till krutongen innan maten.
Det går snabbt smidigt och är supergott. Det som behövs förutom ingredienserna är en matberedare, din favoritmusik och en kall öl.

Sommrig midvinterröra:
1 del soltorkad tomat, återfuktad/ marinerad
1 del grillad paprika
1 del kronärtskockshjärtan, konserverade
         färsk basilika, plockade blad
         färsk persilja, plockade blad
         citronskal, finrivet och lite saft
         parmesan, finriven
         olivolja
         svartpeppar, nymald
         ev. salt
Häll av kronärtskockan, paprikan och tomaterna om de är inlagda men spara tomatoljan och använd lite av den om det inte är för mycket kryddor i den. Dela tomaterna ett par gånger med kniv och lägg de i matberedaren med resten av ingredienserna, kör till det ser ut som en pesto och häll i oljan under mixningen. Smaka av och servera till nått krispigt tex. egna krutonger som du lätt gör själv.
Skär en baguette i tunna skivor, lägg på en ugnsplåt rippla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Baka av i ugn på 150 grader tills de är gjyllenbruna, låt svalna på papper så överflödigt fett försvinner.
Glöm inte ett glas rödvin eller en bira.
Går bra att förbereda dagen innan, smakar bara bättre. Håller länge i kylen så gör en stor laddning in för helgen.

Gourmands 2 årsfirande.

Här kommer bilder från 2 årsjuiléet. Det finns fler bilder i bildbiblioteket. Det var en trevlig kväll med god mat och bra uppslutnig. 50 glada Gourmander som ville träffa sina egna i familjen över ett par glas och ännu fler skratt. Nästa år får vi ha en större Restaurang så vi får plats för att ta en sväng om. Som sist hamnade vi på Haket efter att Amerikabaren stängde.

Kärt återbesök på Ölrepubliken.

Då var det dags för nästa års första träff på vår omtyckta pub, Ölrepubliken. Vi hade ju tänkt oss att besöka Dugges men det blev för dyrt då man var tvungen att välja till mat och buss eller taxi då de flyttar till Landvetter i januari. Dessutom har de inte provningar på lördagar.
Men det här blir minst lika bra, speciellt när Pelle håller i det som haft både vår öl och whiskyprovning tidigare. Vi tänkte hylla de Amerikanska ölen som folk fått upp ögen för på senare tid och visa att de är riktigt duktiga och inte bara har Budweiser.
17:00 28 jan börjar provningen så de som vill träffas innan och tjöta lite är varmt välkomna. Säg att ni är från Gourmand så kan vi vara i det stora rummet där provningen ska vara.
För de som vill så har de riktigt bra pubmat som vi kan ta in, efter att Pelle har seglat hem oss från staterna på en skummande upptäcksfärd.
Sista anmälnings och inbetalningsdag är 14/1 till c.thoresson@live.se det sker ingen återbetalning.
Pris för dryckesprovningen: medlem 380:-, oäktingar 450:-