Besök på Beerbliotek.

Är ni sugna på en rundvandring på ett Göteborgsbryggeri med influenser från olika delar av världen? Gourmand ska besöka Beerbliotek 29/11, läs mer på klubbgourmand.blogspot.se

4-årskalas!

Välkommen på födelsedagskalas!

Åren går och vi är på väg att fylla fyra år! Det måste givetvis firas på bästa sätt så lördagen 7:e september kl.18 är ni välkomna på kalas. Efter förra årets lyckade oktoberfest har vi valt Viking MCs klubbstuga som tummelplats. Alla detaljer är inte spikade men att det kommer serveras mättande och näringsrik föda från grillen och rikligt med dryck är helt säkert. Vi kommer under sommaren arbeta hårt för att få ihop ett spännande program. Ett par populära och charmiga quizmästare är intresserade och en joddlande koalabjörn iklädd hotpants hoppas vi skall tacka ja. Den tatuerade damen som sväljer möss är dyr men är någon intresserad av att sponsra så uppträder hon gärna. Mer info kommer närmare inpå.

 

Priset för denna tillställning är för medlemmar 150kr och är man inte medlem får man gå på en annan fest. Medlemskap kostar 250kr/år

 

Till christianthoresson@gmail.com skickar ni anmälan och ni får bekräftelse, kontonummer och betalningsinfo av honom. Senast 20/8 vill vi ha er anmälan. Men vänta inte för länge! Platserna är begränsade.

FAQ:

När?  Lördag 7/9 1800

Var?  Vikings MC, Grimmeredsvägen 142 Västra Frölunda

Hållplats: Klangfärgsgatan. Fortsätt i bussens riktning på Tonhöjdsgatan och ta vänster på Grimmeredsvägen ca. 100meter

Medtages: kläder + kläder för lätt utomhusaktivitet , glatt humör och kontanter till dricka

Välkomna!!

Besök på Poppels Bryggeri

I fjol tipsade Linus Norén om en facebooksida som hette ”Vi som startar ett mikrobryggeri tillsammans”. På denna sida efterfrågade de folk som ville komma och besöka ett nytt bryggeri för att ge feedback på såväl etiketter, kapsyler som smaker. I oktober förra året tog jag, Christian och Linus bussen till Mölnlycke för en intressant kväll med ett bryggeri som vi senare på kvällen fick reda på skulle heta Poppelmans Bryggeri. Till jul hade de bryggt 2 stycken öl som snabbt sålde slut på systembolaget. De fick mycket bra kritik för sina öl och sedan dess har de också kommit med en IPA kallad Nya Världens IPA. Mer öl är på ingång och det bryggs för fullt i deras lilla bryggeri.

För någon vecka sen skrev Poppelmans på sin facebooksida att de var på väg att byta namn. Ola Noreklint, delägare och representant för sälj och marknadsföring delar denna mening om varför detta händer:

”På Poppelmans tycker vi att öl är det roligaste som finns, något som vi vill förmedla till hela världen! Det har nu kommit till vår kännedom att inte alla delar vår syn på öl och heller inte vill riskera att förknippas med alkoholbaserad verksamhet, vilket vi har valt att respektera.Vi rycker därför av oss den gamla kavajen och svidar om till något som vi hoppas kunna passa till alla tillfällen framöver. Lite enklare att säga. Lite enklare att komma ihåg. Men med samma innehåll!”

Det nya namnet, som så sent som igår presenterades, är Poppels Bryggeri.

Nu tänkte vi att vi skulle besöka Poppels Bryggeri för en rundtur och provsmakning. Datumet är fredagen den 7e juni klockan 19.00. Bryggeriet ligger i Mölnlycke Fabriker 11 och det går lätt och smidigt att ta sig dit. Ta buss eller tåg till Mölnlycke station och sedan är det ca 5 minuters gångväg till Mölnlycke fabriker.

Senaste anmälnings och betalningsdag är den måndag den 27e maj.

Priset för denna rundtur och provsmakning med tilltugg är 360:- för gourmander och 400:- för icke medlemmar. Anmälan görs till klubbgourmand@gmail.com

Ha en trevlig helg och njut av den vårsol jag hoppas vi får.

 

Vår nya blogg är igång!

Vill bara påminna om att vår nya blogg är i gång. Där kan ni läsa om alla nyheter, recept och tips på underbara drycker. Så kolla in http://klubbgourmand.blogspot.com
Här finns ju allt det gamla kvar.

Ölsläpp April 2013

På måndag den 2a April är det åter igen dags för ölsläpp på systembolaget. Här är mina tips inför detta släppet. Och som alltid är det några av dessa öl som kommer ta slut redan första dagen så tveka inte att åka dit och testa något nytt! Ölen markerat i rött är ett riktigt bra kap!

• Stiegl DIPA / 109:- / 75cl / Dubbel IPA

•  Dieu du Ciel Rosée d’Hibiscus / 35:- / 34,1cl / Kryddöl/ale/hibiscusöl

• Thornbridge Raven / 39,90:- / 50cl /  Black IPA

• Hantverksbryggeriet Kosacken Imperial Stout / 35,90:- / 33cl / Stout

• SKA Hibernal Vinifera Stout / 29,90:- / 35,5cl / Stout
  
   

Påminnelse Ost- och Ölprovning

På fredag (15/3) är sista dagen för anmälning och betalning för Ost- och Ölprovningen den 28e Mars. Tiden har även ändrats från 17 till 18 så att alla hinner komma efter jobb.
För 495:- (550:- för icke medlemmar) ingår 8 sorters öl som provas till 5 sorters ost och en choklad.

Anmälan skickas till klubbgourmand@gmail.com
Platsen är inte reserverad för än inbetalningen är mottagen.

Härlig köttduo innan galenskap.

Svärfar och jag skulle gå och träna magmusklerna till Galenskaparna & After shaves 30 års fest. Det blev en riktigt bra och rolig föreställning på Lorensbergs teatern som sammanfattade deras 30 år tillsammans.

Innan detta så ville vi fylla våra bukar med något gott. Jag var ute efter ett ställe som låg när, öppnade tidigt och hade en just meny. Dinner 22 på Södra vägen med samma nummer blev mitt val.
Där välkomnades jag med ett glatt leende från bartendern som serverade mig en öl i väntan på min middagskavaljer. I väntan på maten stillade vi suget med en Wisby Weisse, Gotländsk weissbier (Hefeweizen) som är god, frisk och fruktig.
Vår trevliga servitris visade oss till bords men presenterade tyvärr inte brödkorg med tillbehör. Trots min täppta näsa fick jag det till ett vispat tryffelsmör, olivröra, ett riktigt saftigt mörkt och gott bröd, en lite för kompakt baguette och ett köpeknäcke förmodar jag.

 Lennart tog in en Älgcarpaccio med sveciaostmousse, skogsbärskompott, rostade pinjekärnor, saltrostade rödbetschips och ruccola. Mycket god tyckte han. 140:-

Det fick bli en klassiker som första anrättning, råbiff. En rejäl portion, prescis som carpaccion, för 150:-. Inte så mycket som kan gå fel om man har bra råvaror. Hade dock viljat ha lite mer av tillbehören förutom kapris. Det hade blivit lite mycket kött att tugga på när man blandat ihop allt så jag sparade lite kött, men den var god!
Maten kom snabbt och vi fick en bra presentation av rätterna.

Trots de amatörmässiga korten så ser ni nog ändå att det är vällagad mat med valuta för pengarna.
För 225:- fick man en tung bit Black Angus biff med tryffelmajonnäs, hemgjorda pommes och grillad majskolv. Våra önksade mediumrare biffar hade precis rätt stuns när vi samtidigt kollade de med gaffeln. Mört och gott kött som var tillagat just så som vi hade hoppats på. Brukar alltid vara en överraskning när man kommer till ett nytt ställe.
Pommesen var krispiga på utsidan och mjuka och lena på insidan. Béan hade behövt lite dragonsmak även om den heter tryffelbéarnaise. Jag hade väl inte väntat mig äkta tryffel i såsen för den pengen men hade hellre fått lite mindre kött och tryffel i istället för den lite lätt parfym aromatiska tryffeloljan.
För mig blev det en Sleepy Bulldog pale ale (english pale ale), de ble gött te kött.

Servicen var bra och det gick snabbt vid betalningen också. Så vi var nöjda överlag med besöket och kan varmt rekommendera detta ställe för en middag eller bara en bira och en råbiff eller löjrom i baren.

Varför fick vinet byta etikett?

I mars lanserar vinproducenten Renato Rattis ett vin som heter Ochetti (91215, 159 kr). Producentens gård ligger i den italienska norra regionen Piemonte. Tidigare har vinet haft en etikett som föreställt en soldat som under Napoleoneran försvarade Alba mot fransmännen. Soldatens svärd har nu suddats bort och musköten ersatts med en vandringsstav. Man kan undra varför…

Människorna i Piemonte är stolta över sitt arv och har nästan ett öronbedövande starkt förhållande till sin historia. Framför allt gäller det maten och vinet. Att återinföra nya traditioner tar emot här och etikettbytet är nog en anpassning till vårt övriga samhälles mer ljumma inställning till historien.

När jag dricker vinet, tänker jag på hur producenten har inspirerats av slow food-rörelsens tankar. Vinet har en upprorisk karaktär och tydlig kryddighet. Behagliga körsbärstoner återfinns lätt tillsammans med en skymt av härliga chokladtoner. Ett intresseväckande vin, väl lämpat för exempelvis ett långkok.

Ölsläpp Mars 2013

 

Varje månad den 1a (med undantag av röda dagar), klockan 10.00, så släpper systembolaget nyheter inom öl, vin och sprit. Jag hade tänkt fokusera på de ölnyheter som kommer och varje månad ge er lite tips på bra, prisvärda öl som jag inte tycker att ni ska missa. Vissa av ölen kommer finnas kvar på hyllorna ett tag medan andra öl kanske tar slut redan samma dag de släpps. Det blir lite av en jakt om det är så att man är sugen på en speciell ölsort.

Mitt absoluta favorittips är markerat i rött, hoppas ni kommer få nytta av denna lilla rekommendation.

Släpps Fredagen den 1a Mars 2013

• Oskar Blues Deviant Dale´s / 54,90:- / 47,3cl / IPA (India Pale Ale)
• Nynäshamns Dragets Kanal Dubbel IPA / 27,20:- / 25cl / DIPA (dubbel IPA)
• Brooklyn Black Chocolate Stout / 22,90:- / 25,5cl / Imperial Stout
• Bötet Barley Wine 2010 / 36,70:- / 25cl / Barley Wine
• Oskar Blues Dale´s Pale Ale / 23,90:- / 35,5cl / Pale Ale
• Uinta Baba Black Lager / 27,90:- / 35,5cl / Black Lager
• Oskar Blues Ten Fidy / 49,80:- / 35,5cl / Imperial Stout
• Thornbridge Jaipur / 27,90:- / 50cl / IPA

Skål!

Törstsläckare med lyckorus.

bild från Wikipedia

Jag skulle vilja dela med mig av en av mina favoriter, Gin & Tonic. Men inte vilken som helst, utan med just Hendrick´s Gin. Den är väl ingen nyhet, för man har kunnat avnjuta detta destillat sedan 1999. Det är väl förutom den goda smaken de vis man serverar den på som jag har fallit för. Förutom den klassiska kryddningen av enbär som man brukar använda har man även bulgarisk ros och gurka som är det speciella.
Om ni inte vill dricka gin ur tekopp som på bilden kan jag rekommendera ett high ball glas fyllt med is, en sexa gin, fyll upp med ett bra tonic water, en tre tunna skivor färsk gurka och som grädde på hot shoten, ett varv med svartpepparkvarnen. Detta blir en riktigt god klassiker med en klockren twist. Gurkan gifter sig verkligen med spritusen och pepparn den bokstavligt talat sätter extra krydda till drinken.
Den vackra apotekarflaskan kan man gott ha synlig så att man inte glömmer av att ge själen lite extra kärlek ibland.
Så blanda nu en till helgen och sjunk ner i soffan och njut.
Må väl Christian.

Ölfotografier

 

För er som vill ha lite mer "öl-ögongodis" tycker jag ni ska besöka min ölfotoblogg: www.craftbeer.blogg.se

Eriksbergs vinkällare

Jag missade att nämna adressen till vinkällaren där vi har vinprovning fredag 22 februari. Östra Eriksbergsgatan 20. Då var det klart!
Tack för ordet,
Jonas

Öl- och Ostprovning

Då var det dags för en ny provning och denna gången så blir det en spännande kombination av öl och ost. Provningen kommer att hållas på Ölrepubliken den skärtorsdagen den 28e Mars klockan 17.00. Provningen kommer att ta ca två timmar om vi är frågvisa och lika intresserade som vanligt. Det ingår 8 sorters öl som provas till 5 sorters ost och en choklad.
Sista anmälning och betalningsdag är fredag den 15e Mars och anmälan skickas till klubbgourmand@gmail.com
Platsen är inte reserverad för än inbetalningen är mottagen.
Pris: 495:- Ej medlemmar: 550:-

En jätte god påskpresent till någon du tycker om?

Äntligen En Öl & Whisky mässa i Göteborg

 

Här kommer en liten rekommendation som jag inte tycker att någon gourmand ska missa. Detta är en Öl & Whisky mässa som kommer hållas på Svenska Mässan den 12-13 April. En mässa för den som vill uppleva en massa goda drycker från många mikrobryggerier och whiskydestillerier och prova dryck från olika importörer. Det kommer även finnas chans att träffa bryggmästare och andra intressanta personer inom den stora öl- och whiskyvärlden. Några utställare med delikatesser kommer att finnas på plats och gör det möjligt att ta sig en liten munsbit mellan provsmakningarna.

För den lite mer intresserade kommer det också att finnas separata provningar och föreläsningar där man kan lära sig fantastiskt mycket om dessa fina drycker. Mer info om vad det kommer att finnas för olika föreläsningar m.m. kommer finnas på En Öl & Whisky mässas hemsida i slutet av februari.

Kostnad för detta evenemang är 200:- för entré, där ett öl- eller whiskyglas ingår. Dryckesprover betalas med dryckeskuponger som även kan köpas när man förköper entrébiljett. Förköp är ett bra val då det redan har sålts många biljetter. 

Kika gärna in på hemsidan för att se vilka olika bryggerier/destillerier som kommer att medverka på mässan. Där kan man också köpa sina biljetter. På mässans Facebooksida kan du också hitta massa bra information.

Hoppas att vi ses där!

Hur mår din kniv?

Köksknivar intresserar väldigt många gourmander. Inte lika många vet hur man sköter sina dyrgripar.
Eller hur de tillverkas. Eller...

Nu får ni chansen att lära er allt ni vill veta och en del ni inte visste att ni vill veta på
Gourmands knivkväll hos Sundqvist "house of brands". Sundqvist är återförsäljare för knivar,
kastruller, pepparkvarnar och annat som förgyller ditt kök.

Vår ciceron för aftonen är knivgurun Magnus Sundqvist som kommer dela med sig av sin outsinliga
kunskap och visdom.

Vi träffas i Sundqvists showroom i Torslanda torsdag 7/3 kl 1800. Knivskolan tar kanske en timme
eller två beroende på intresse och frågvishet.
Därefter äter vi en matig kvällsmacka och dricker ett glas medans vi minglar och tittar på/köper
köksprylar. Det finns även ett outletrum där blandade pryttlar säljs till kraftigt reducerade priser.

Pris? 100kr betalar ni för knivskola, matig macka och ett glas vin, öl eller läsk.

Flygfältsgatan 17a är adressen och tar man inte bilen går man av på torslandakrysset
och traskar i åtta minuter.

Kontakta som vanligt Christian på christianthoresson@gmail.com för anmälning senast 28/2

Det kan bli fullt i lokalen så skynda att anmäla er!

Jonas

Nytt år, ny medlemsavgift.

Hej.
Hoppas ni haft en bra start på året trots alla sjukdomar som angriper de flesta runt omkring oss.
Jag var tillsammans med Jonas och Anders och tittade på Eriksbergs vinsällskaps lokaler där vin och fiskprovningen kommer att äga rum och det var imponerande får jag säga. Riktigt fräck lokal som kommer att passa fint när vi ska bekanta oss med EFS Eriksberg Fesk och Skaldjursakademi. Kul att träffa andra likasinnade.

Nu var det ju inte det jag ville meddela egentligen utan påminna om att det är dags för många medlemmar att förnya sina medlemskap. Detta ska göras senast inom en månad då medlemskapet löpt ut, annars läggs en förseningsavgift på när det förnyas.

Ta hand om er och glöm inte att anmäla er till knivskolan på Sundqvist den 7 mars.
Mvh.
Styrelsen

Tomatbakade ägg med zucchini & paprika.

Jag blev inspirerad av min kollega Viktor som jobbar i Jos bar och gör många goda vegetariska och veganrätter med utsökta smaker. Han gjorde om en frukosträtt till lunchen som doftade underbart. Det är en äggrätt där man bakar av ägg i en tjock tomat och grönsakssås eller röra. Det är mättande, billigt och riktigt gott. Serverar man ris till som jag valt att göra så blir det en fullgod varmrätt.
Här följer min tolkning av receptet och jag hoppas att det ska få er att äta vegetariskt någon gång ibland.

Tomatbakade ägg med zucchini & paprika: 5pers
2 msk     olivolja
1 st         rödlök
4 st         vitlöksklyftor
1,5 msk  spiskummin
2 tsk       paprikapulver
0,5 tsk    chipotle chili pepper, pulver
1 krm     koriander, malen
              svartpeppar från kvarnen
              salt
1,5 st     paprika
0,5 st     zucchini
3 st        kvisttomat
500 gr   krossade tomater
2 st        lagerblad

10 st      ekologiska ägg
Fräs skivad röd och vitlök i olivolja på hög värme en minut, tillsätt kryddorna utan salt och rosta av de två minuter till. Lägg i tomat skuren i stora bitar, krossade tomater och salt och koka på medelvärme i 20 min. Lägg i paprika och zucchini skurna i stora bitar och koka ytterligare tills grönsakerna är mjuka med lite kärna kvar, ca 15min. Häll i röran i en så vid form som möjligt och gör hål med en slev i röran för att kläcka i äggen ett och ett. Baka av äggen i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter.
Servera med nykokt jasminris.

Grattis Ulla Karlsson.

Då får Gourmand lov att gratulera till ett år av skönläsning i många inspirerande nummer av Mat & Vänner. Ulla vann 2012 utlottning av detta sköna mat och dryck lektyr. Hoppas det blir många goda recept att prova, nya drycker och köksattiraljer att få tips om.
God fortsättning till Dig och alla er andra Gourmander. Det kommer att bli ett spännande år med roliga träffar ihop.

Vin och fiskkväll!!

Då var det äntligen klart med datum för vår vin och fiskafton. Fredag 22 februari kl 19 samlas vi i Eriksbergs vinsällskaps fina lokal. Detta är första gången Gourmand och Eriksbergs fesk- och skaldjursakademi har en gemensam aktivitet och detta blir givetvis mycket trevligt!
Under Anders Molins ledning kommer vi prova kombinationer med vin och smaker från havet. 5 viner och några smakbitar ingår i provningen och därefter äter vi en mer mättande måltid så att vi står oss ett par timmar.
Priset är 450kr för ovanstående mat och vin. Dryck innan och efter provningen kommer att säljas för ett förmånligt pris. Obs! Endast medlemmar (250kr/år) är välkomna denna gång.
Antalet platser är begränsat och sista anmälningsdag är 28/1. Då skall även anmälningsavgiften vara betald för att anmälan skall gälla. Får ni inte en plats direkt sätter vi er på väntelista och meddelar direkt om det blir en avbokning. Är inte Gourmands 16 platser uppbokade 28/1 har EFSAs medlemmar rätt till dessa platser.
Anmälan görs som vanligt till klubbgourmand@gmail.com och ni får kontonummer och betalningsregler av honom.
Chip!