Besök på Restaurang Karlsson.

I söndags var vi ett gäng & åt på våra gamla kollegors nyöppnade Restaurang Karlsson i Kungsbacka. En liten mysig restaurang med bara 38 platser i 2 rum. Det blev 4 rätters med vinpaket. Det serverades dryck i mycket fina glas, min nya favoritdesign. Vi började med att fylla ett av dom med Cava. Brödkorgen var en fröjd med hembakt knäcke med kummin, surdegsbaguette, en sort bakt i liten lerkruka med lingon & det saftiga mörka med torkad aprikos & plommon. Smöret serverades på sten handplockad på varbergs kust. Till aptitretare blev det mörad oxsvans på en len pumpacrème. Första rätten blev en perfekt stekt pilgrimsmussla med blomkålscrème, forellromscitronette & ett flarn på mörkt bröd. Andra rätten var till min belåtenhet hackad råbiff med sockersaltade hasselnötter, syltade rotfrukter & ljuvlig gryuèreost, mumsigt med ett gott rödvin. För att neutralisera smaklökarna blev det en tonicgranité, fräsch & lagom bitter. Huvudnummret namngett "mjölkad sejrygg" (panerad i rågmjöl)med mandelpotatispuré, bondbönor & hjärtmusslor, tomatmarmelad & en skummig akvavitsås var goda smaker & saftig fisk. Fiskbiten dock i största laget om man nu ska klaga på det. Avslutningen på måltiden förgylldes med en äppleterinne kombinerad med tahiti smaksatt vaniljglass, små friterade äpplemunkar & ljummen kanelkräm. Till kaffet valde jag den omtalade mörka rommen, gott. Naturligtvis kobinerades goda viner till men jag har för lite vinkunskap för att kunna ge en rättvis bedömning. Det är mkt trevlig personal & restaurangen har lite av en känsla av en lyxig middagsbjudning hemma hos en vän, mysigt. Glöm inte att ta en titt på den fina toaletten! Restaurang Karlsson är väl värd ett besök.