Vad är det som gör att den mat som man avskydde som liten, innnebär det högsta raffinemang för samma person i mogen ålder?
Tore Wretman
Levde mellan 1916 & 2003, stockholmare men världsvan med arbete i frankrike, staterna & storbritanien. Sveriges mest kända namn inom matlagnings världen. Förste i världen att utmärkas till professor i matlagningskonst, även hovtraktör, filosofie hedersdoktor, en av grundarna av gastronomiska akademin. Ett ansikte för den svenska husmanskosten. Gjorde mycket för vad svensk matlagning är i dag. Han är bla känd för att tagit över Opera källaren 1955 & drivit den med stor framgång.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar