Helgens mat & drycktips.

Klockren kombination av öl & ost, bättre än vin!

Sierra Nevada pale ale & en rumstempererad Gryuère Réserva kaltbach.

Ölet är en amreikansk ljusbrun ale som gifter sig med den här goda sweiziska hårdosten. Ölet har en smaka av: malt, humle aromatisk, smakrik med inslag av rågbröd, aprikos & pomerans, jästfällning. Den har en alkoholhalt på 5,6% & smakar bäst vid 8-10 grader. Flaskan är på 355ml. & kostar 22,90:- art nr på systemet 1525.

Gryuère Réserva Kaltbach är lagrad i mejeriet i 3 månader & sedan minst 9 månader i sandstensgrottor. Från Linnégatans ost är en 18 månader. Den har en fetthalt på minst 49% i lagrat tillstånd. Den är gjord på komjölk & är opastöriserad. Osten kommer från Kantonen Kaltbach. Det är en halvmild hårdost med lite mjuk kärna. Utsidan är hård, torr & rostbrun. Smaken är lätt fruktig med övergång till det nötaktiga.

Osten hittar man bla på Linnégatans ostaffär.