För dig som älskar livets goda i överflöd.

Chorizo

Chorizo är en korv som ursprungligen kommer från Iberiska halvön, alltså Portugal och Spanien. Den är gjord av griskött som kryddas bla. med chili, vitlök och spansk rökt paprika vilken ger dess karakteristiska röda fina färg och smak. Den har hög salt mängd som alla charkuterier som ska hängas för att klara av att lufttorka utan att härskna. De erbjuds även råa varianter som är goda på sommargrillen. Familjenamnet för de här sortens korvar som chorizo och salami där fläskkött, örtkryddor, vitlök, paprika, muskot och chili är på spanska Embutido och portugisiska Enchido. Man kommer även i kontakt med de här härligheterna i Syd- och Mellanamerika och Filipinerna.