Mer än bara danska vinebrö!

När jag var i Danmark för ett par veckor sedan gjorde vi en tur till Hjörring några mil från Lökken för att pröva en restaurang som skulle vara bra, Brughuset Vendia. Vi hade bara ätit någon gång ute utan framgång och någon bukfylla på Danmarksbåten så vi hade inga höga förväntningar. Linus hade läst att de fått nån utmärkelse. Vi åkte dit på dagtid, tyvärr. Vi kom in, positivt överraskad redan vid entré. Brevid baren som mötte oss såg man hur de arbetade med nästa bryggd genom glasväggarna in till bryggeriet. 6 sorter var vad som hälldes upp från kranarna av tyskinspirerade humledrycker. De var rätt tunna om man som vi Gourmander som var där är vana vid tyngre humlebeska mer aromatiska öl. Men det var ju inte bara därför vi var där, maten lockade ju. Det var en stor dagsmeny. Barnmat brukar ju inte vara nått att hänga i påskträdet, inte vara kockens mest inspirerande matlagning heller, har jag hört. En stor saftig rosastekt "Hackeböff", gött mos och sås, kunde lika gärna stillat en karls hunger med bravur.

Undrar ni vad jag drcker nu förresten? Double chocolate stout, smask.

Vi spred ut beställningen rätt bra, det tog en stund. Det var "enkla" rätter som: "Montbelliard" pølser med varm kartoffelsalat 95:-, Kold med syltede tomater og skinke 95:-, Salat "Canard" and, svampe og artiskok 110:-. Maten anlände,.......Hallelulia!!! det är ett sådant här ställe jag vill ha, i sammanhanget enkla råvaror men serverat, tillagat & upplagt som på den finaste restaurang, kärlek till yrket kallas det.
Min korv med mos var en glädje att avnjuta i goda väners lag. Smakrik korv, god potatispuré, söt kryddig senapscrème, söta kokta rödbetor, olika skott och blad till garnering serverad med finess. När jag tänker efter så är det inte så konstigt att man kan skämma bort sig här i Norden. I Köpenhamn ligger ju Noma, världens bästa resturang. Sverige, Norge och Danmark tog för sig av de tre topp placeringarna i matlagnings VM. Vi har även topplaceringar i Os. Norra Europa har gått om de klassiska grundarna för vår moderna matlagning, tex Frankrike, Tyskland & Österike.

Tillbaka till luxusskrovmålet. Servicen var personlig & proffsig. Alla ville se mer av kökets överraskningar så det blev desserter till lunchen, även Cava & ostar. Det slutatde med att vi beställde bord till vår avresa för en härlig brunch, eller? Japp, glatt överraskad igen. En fin träbricka med gourmetfrukost, nä inte planka utan stek, bättre. Rökt lax, hemgjord marmelad, nutella, musli, varmt bröd, goda ostar, nygjord äggröra, bacon & ännu godare korvar mm. Jag kan varmt rekommendera detta ställe, men ta & gå hit på kvällen & njut av deras à la carte meny som jag bara läst men bör var ett strå vassare. Efteråt fick jag reda på att en krönt åretskock jobbade där & att de blivit utsedda mist en gång till årets bistro.
Utöver det här hade jag ingen koll på hur mycket goda & olika sorters öl de hade i affärerna. Godishyllorna som kan fånga ens uppmärksamhet i bland i mataffärerna var långt bort i perriferin när ölhyllorna hägrade i horisonten.

Nog om detta. Hoppas vi syns den 5/11 på Goumands 2 årsfest.