En sen natt och en improvisation

Det blev en sen natt i går natt. Vi ramlade hem vid tolvsnåret, jag. Claes, Sofia och Jonas.
Och var sådär småhungriga. Som tur var kylskåpet fullt. Och Jonas ställde upp som chef och jag som souschef.

Och allt blev lyckat. Jonas bestämde sig för att göra fräs. Enkla grönsaker fick sin touch av vågad balsamvinäger och syra. Balanserad med de sedvanliga salt- och pepparkryddorna, olja och färsk basilika. Spagettin kläddes med detta fräs.
Därpå liten improvisation med panerad halloumi lätt pudrad med oregano.

Snabb rätt och mycket smaker. Lätt att äta och tillfredsställande.

Vinet? Tja... Jag borde kanske kommit ihåg det mer.
Det var bara det att maten var så mycket bättre.

En ny vän - som går att dricka

Jag har fått en ny vän. Och det är Kanonkops "Kadette".
Vinet kommer från en av de äldsta vinegendomarna i Sydafrika. Egendomens namn kommer från de kanoner som användes för att varsko traktens bönder om att ett handelsskepp kommit in till Kapstaden.
Vinet har en mörk, röd färg. Stor, ung och rökig smak med inslag av björnbär och mörka körsbär. Fyllig, fruktig och koncentrerad med mörk fruktighet och balanserad strävhet.

Och underbart brännande. Brännande på tungan, brännande i gommen. Stor smak och mycket att smaka på. Vinet pratar med mig. Och jag svarar tillbaka att jag fått en ny vän. Som går att dricka. Många gånger.

Whiskeyprovning.

Vill bara påminna om whiskeyprovningen nästa lördag 27/3 & att det är hög tid att betala in avgiften nu för de anmälda som inte gjort det! Det finns fortfarande platser kvar så häng gärna med om ni vill få en resa genom maltwhiskeyns värld.

Gourmand skriver om mat & dryck i Frontview magazine.

Ört & honungskryddad lammstek med potatis & palsternacksmos, ugnsrostade rotfrukter, gröna bönor & rostad vitlöksås.

Jonas, Christian & Anders har sedan en tid tillbaka skrivit om mat & dryck för Frontview magazine som ges ut på Hisingen längs älvfåran. Det är en tidskrift som erbjuder aktuella händelser & aktiviteter i närområdet, erbjudanden från alla kategorier & företag & en del intressant läsning om bla historiska ställen som vårt gamla varv, Aftonstjärnan & hur älvstrandens utveckling kommer att se ut i framtiden mm. Den har fått stor uppmärksamhet & har vuxit sig starkare för varje nummer. Vi är naturligtvis glada att nå ut till så mycket folk i våra trakter med vad vi så innerligt brinner för, GASTRONOMISKA BERUSNINGAR!
Vi har märkt av visat intresse såsom nya medlemmar & förfrågningar till våra olika provningar.
Snart kommer ett nytt reportage om påskmiddag med lammstek & härligt vin från Piemonte, Italien. Vi fotade lite mat för provlagningen till tidningen idag på Restaurang Mineral där jag jobbar.
Vi har påbörjat ett samarbete med Coop Eriksberg som har stått för maten till fotograferingen som vi är tacksamma för. Vi hoppas naturligtvis på många roliga events ihop framöver.
Vi får väl presentera Gourmands nya fotograf, Elin Carlsson, som kommer att ge oss minnen & sköna bilder till er som inte alltid kan medverka på våra träffar.
När tidningen kommit ut skriver vi in recept & vintips på bloggen.
Har ni några förslag på vad nästkommande reportage ska handla om, något recept som ni gärna vill att andra ska få ta del av, dryck tips, eller bara synpunkter på vad vi skriver om & vad vi ska göra tillsammans i vår, hör då av er till mig på c.thoresson@live.se.
Unna er nu av det som just ni tycker är det bästa för er i helgen. Ta hand om er.
Hälsningar Christian.