Eriksbergs vinkällare

Jag missade att nämna adressen till vinkällaren där vi har vinprovning fredag 22 februari. Östra Eriksbergsgatan 20. Då var det klart!
Tack för ordet,
Jonas

Öl- och Ostprovning

Då var det dags för en ny provning och denna gången så blir det en spännande kombination av öl och ost. Provningen kommer att hållas på Ölrepubliken den skärtorsdagen den 28e Mars klockan 17.00. Provningen kommer att ta ca två timmar om vi är frågvisa och lika intresserade som vanligt. Det ingår 8 sorters öl som provas till 5 sorters ost och en choklad.
Sista anmälning och betalningsdag är fredag den 15e Mars och anmälan skickas till klubbgourmand@gmail.com
Platsen är inte reserverad för än inbetalningen är mottagen.
Pris: 495:- Ej medlemmar: 550:-

En jätte god påskpresent till någon du tycker om?

Äntligen En Öl & Whisky mässa i Göteborg

 

Här kommer en liten rekommendation som jag inte tycker att någon gourmand ska missa. Detta är en Öl & Whisky mässa som kommer hållas på Svenska Mässan den 12-13 April. En mässa för den som vill uppleva en massa goda drycker från många mikrobryggerier och whiskydestillerier och prova dryck från olika importörer. Det kommer även finnas chans att träffa bryggmästare och andra intressanta personer inom den stora öl- och whiskyvärlden. Några utställare med delikatesser kommer att finnas på plats och gör det möjligt att ta sig en liten munsbit mellan provsmakningarna.

För den lite mer intresserade kommer det också att finnas separata provningar och föreläsningar där man kan lära sig fantastiskt mycket om dessa fina drycker. Mer info om vad det kommer att finnas för olika föreläsningar m.m. kommer finnas på En Öl & Whisky mässas hemsida i slutet av februari.

Kostnad för detta evenemang är 200:- för entré, där ett öl- eller whiskyglas ingår. Dryckesprover betalas med dryckeskuponger som även kan köpas när man förköper entrébiljett. Förköp är ett bra val då det redan har sålts många biljetter. 

Kika gärna in på hemsidan för att se vilka olika bryggerier/destillerier som kommer att medverka på mässan. Där kan man också köpa sina biljetter. På mässans Facebooksida kan du också hitta massa bra information.

Hoppas att vi ses där!

Hur mår din kniv?

Köksknivar intresserar väldigt många gourmander. Inte lika många vet hur man sköter sina dyrgripar.
Eller hur de tillverkas. Eller...

Nu får ni chansen att lära er allt ni vill veta och en del ni inte visste att ni vill veta på
Gourmands knivkväll hos Sundqvist "house of brands". Sundqvist är återförsäljare för knivar,
kastruller, pepparkvarnar och annat som förgyller ditt kök.

Vår ciceron för aftonen är knivgurun Magnus Sundqvist som kommer dela med sig av sin outsinliga
kunskap och visdom.

Vi träffas i Sundqvists showroom i Torslanda torsdag 7/3 kl 1800. Knivskolan tar kanske en timme
eller två beroende på intresse och frågvishet.
Därefter äter vi en matig kvällsmacka och dricker ett glas medans vi minglar och tittar på/köper
köksprylar. Det finns även ett outletrum där blandade pryttlar säljs till kraftigt reducerade priser.

Pris? 100kr betalar ni för knivskola, matig macka och ett glas vin, öl eller läsk.

Flygfältsgatan 17a är adressen och tar man inte bilen går man av på torslandakrysset
och traskar i åtta minuter.

Kontakta som vanligt Christian på christianthoresson@gmail.com för anmälning senast 28/2

Det kan bli fullt i lokalen så skynda att anmäla er!

Jonas

Nytt år, ny medlemsavgift.

Hej.
Hoppas ni haft en bra start på året trots alla sjukdomar som angriper de flesta runt omkring oss.
Jag var tillsammans med Jonas och Anders och tittade på Eriksbergs vinsällskaps lokaler där vin och fiskprovningen kommer att äga rum och det var imponerande får jag säga. Riktigt fräck lokal som kommer att passa fint när vi ska bekanta oss med EFS Eriksberg Fesk och Skaldjursakademi. Kul att träffa andra likasinnade.

Nu var det ju inte det jag ville meddela egentligen utan påminna om att det är dags för många medlemmar att förnya sina medlemskap. Detta ska göras senast inom en månad då medlemskapet löpt ut, annars läggs en förseningsavgift på när det förnyas.

Ta hand om er och glöm inte att anmäla er till knivskolan på Sundqvist den 7 mars.
Mvh.
Styrelsen

Tomatbakade ägg med zucchini & paprika.

Jag blev inspirerad av min kollega Viktor som jobbar i Jos bar och gör många goda vegetariska och veganrätter med utsökta smaker. Han gjorde om en frukosträtt till lunchen som doftade underbart. Det är en äggrätt där man bakar av ägg i en tjock tomat och grönsakssås eller röra. Det är mättande, billigt och riktigt gott. Serverar man ris till som jag valt att göra så blir det en fullgod varmrätt.
Här följer min tolkning av receptet och jag hoppas att det ska få er att äta vegetariskt någon gång ibland.

Tomatbakade ägg med zucchini & paprika: 5pers
2 msk     olivolja
1 st         rödlök
4 st         vitlöksklyftor
1,5 msk  spiskummin
2 tsk       paprikapulver
0,5 tsk    chipotle chili pepper, pulver
1 krm     koriander, malen
              svartpeppar från kvarnen
              salt
1,5 st     paprika
0,5 st     zucchini
3 st        kvisttomat
500 gr   krossade tomater
2 st        lagerblad

10 st      ekologiska ägg
Fräs skivad röd och vitlök i olivolja på hög värme en minut, tillsätt kryddorna utan salt och rosta av de två minuter till. Lägg i tomat skuren i stora bitar, krossade tomater och salt och koka på medelvärme i 20 min. Lägg i paprika och zucchini skurna i stora bitar och koka ytterligare tills grönsakerna är mjuka med lite kärna kvar, ca 15min. Häll i röran i en så vid form som möjligt och gör hål med en slev i röran för att kläcka i äggen ett och ett. Baka av äggen i ugnen på 200 grader i ca 10-12 minuter.
Servera med nykokt jasminris.

Grattis Ulla Karlsson.

Då får Gourmand lov att gratulera till ett år av skönläsning i många inspirerande nummer av Mat & Vänner. Ulla vann 2012 utlottning av detta sköna mat och dryck lektyr. Hoppas det blir många goda recept att prova, nya drycker och köksattiraljer att få tips om.
God fortsättning till Dig och alla er andra Gourmander. Det kommer att bli ett spännande år med roliga träffar ihop.

Vin och fiskkväll!!

Då var det äntligen klart med datum för vår vin och fiskafton. Fredag 22 februari kl 19 samlas vi i Eriksbergs vinsällskaps fina lokal. Detta är första gången Gourmand och Eriksbergs fesk- och skaldjursakademi har en gemensam aktivitet och detta blir givetvis mycket trevligt!
Under Anders Molins ledning kommer vi prova kombinationer med vin och smaker från havet. 5 viner och några smakbitar ingår i provningen och därefter äter vi en mer mättande måltid så att vi står oss ett par timmar.
Priset är 450kr för ovanstående mat och vin. Dryck innan och efter provningen kommer att säljas för ett förmånligt pris. Obs! Endast medlemmar (250kr/år) är välkomna denna gång.
Antalet platser är begränsat och sista anmälningsdag är 28/1. Då skall även anmälningsavgiften vara betald för att anmälan skall gälla. Får ni inte en plats direkt sätter vi er på väntelista och meddelar direkt om det blir en avbokning. Är inte Gourmands 16 platser uppbokade 28/1 har EFSAs medlemmar rätt till dessa platser.
Anmälan görs som vanligt till klubbgourmand@gmail.com och ni får kontonummer och betalningsregler av honom.
Chip!

Kryddig högrevsgryta.

Här är ett recept på en riktigt mustig och kryddig gryta som påminner om en riktig chilli fast utan bönor. Köttet ska koka såpass mört att det går att dra isär det lätt med gaffeln.

Öl och harissakokt högrev:
recept för 5 pers.

1 kg   högrev, svensk eller amerikansk
3 st    morötter, grovrivna
1,5 st gullök, skivad
2 st    kvisttomater, tärnade
5 st    vitlöksklyftor
5 msk tomatpuré
1 msk Harissa, stark rostad paprika och chilipuré
5 msk Sweet baby Ray´s bbq-sauce
2 tsk   spiskummin
1 tsk   chipotechilipulver, rökt chilipulver
1 msk paprikapulver
3 tsk   oregano, torkad
4 tsk  salt
2 st    öl, lager
2 st    rödpaprika
         olivolja till stekning

Dela köttet i kuber om 7cm. Fräs lökar i olja tills de börjar mjukna, tillsätt kryddor och rosta de lite och lägg i tomatpurén och rosta ytterligare. Tillsätt resten av ingredienserna förutom paprikan och köttet och koka upp. Fyll upp med vatten och oxfond om ölen inte täcker köttet. Lägg i köttet och koka i ca 3 timmar och 45 minuter under lock på medelvärme. Smaka av och lägg i paprikabitar ca 3cm och koka tills de mjuknat men fortfarande har lite spänst kvar.
Servera med kokt ris och gräddfil.

Julsenap.

Jag fick ett tips från vår ölälskande fotograf Elin på ett recept från Oceanbryggeriet. Så damma av er mortel för nu ska det stötas senapsfrö. Det här är inte så svårt som det verkar och det går rätt snabbt, men senapen blir godare om man har lite framförhållning och låter den mogna i kylen två veckor.

Ölsenap:
1 dl    bruna senapsfrö
1 dl    coleman´s senapspulver
2,5 dl Ocean julöl
2 tsk   salt
4 msk muscovadosocker
2 msk maltvinäger el. rödvinsvinäger
0,5 dl  rapsolja av bra sort
Jag vill börja med att säga att jag har dragit ner på ölmängden något för att man inte ska behöva reda av senapen med mjöl om den ev. skulle bli lite för lös.

Häll senapsfröna i en stor mortel med tillsammans med 0,5dl ölen. Mortla och då senapen blir för tjock, tillsätt ytterligare 0,5dl öl. Tillsätt resten av ölen då rätt kornstorlek har uppnåtts enligt tycke.
Lös upp sockret i vinägern. Mortla ner senapspulvret. Tillsätt vinägerblandningen, olja och salt.
Sterilisera en glasburk med lock. Fyll med senapen och låt mogna.

Den här funkar ju bra till julbordet eller en god hemgjord korv, surkål och potatismos. Glöm inte en stor kall till det!

Dan före dan före dan före dopparedan.

På lördag 16:30 smäller det nere i fiskehamnen på Fisk idag. Vi lättar upp stämningen i baren med en av Ibiza´s och Stureplans kändaste bartender för att leda upp våra stela svenska kroppar. När gångjärnen inte gnisslar längre står julbordet med havets läckerheter uppdukat på en bädd av is.

Har ni en snapsvisa som ni tycker att andra bör ta del av för att få en bättre jul är det varmt välkommet.
Glöm inte cash om ni är törstiga och ta del av lotterna.

Man kan ta 3:an eller 9:an från Brunnsparken till Kaptensgatan för att sedan pölsa 600 meter till silldoften blir påtaglig.
Vill ni ha Jonas eller Christians nummer får ni be snällt på klubbgourmand@gmail.com som numera är klubbens nya mail.

Våga visa vem du egentligen är!

Nu finns det klubbkläder att beställa.
Vita bröstlappsförkläden med justerbart halsrem, ficka och logga på bröstet. Det är av bomull och polyester.
Vit pikétröja för dam och herr i bomull och polyester med logga och namn på bröstet.
Exklusiv kockrock i 100% bomull med grå passpoal runt kanterna, ficka på ärmen för pennor, logga och namn.
Alla plaggen är av god kvalitet från Segers arbetskläder och går att tvätta i 85grader och torktumla.

Piké kostar 350:-

Förkläde kostar 250:-

Kockrock kostar 1195:-

Det finns 8 förkläden kvar de andra plaggen är beställningsvara.
Maila klubbgourmand@gmail.com med namn, medlemsnr., plagg, storlek, antal, för och efternamn på plagg.

 

Jag har storlek M på Piké, 50 på kockrock och one size på förkläde.



Jag är 182cm lång och väger drygt 76kg. för att ha något att jämföra med.

Den dyraste grappa som finns. Skynda att fynda...

Den mest eftertraktade grappa som finns – i synnerhet bland samlare – är Romano Levis flaskor i originalutförande.


Levi blev en legend under sin livstid i byn Neive i Piemonte. Han verkade hela sitt liv där och lär aldrig ha lämnat den någon gång. Han föddes 1928, tog över destilleriet som tonåring under andra världskriget och dog 2008. Som grappamästare blev han berömd för två saker: sina handgjorda, fantasifulla etiketter samt sin utmärkta grappor.

Hans grappa är idag samlarobjekt som betingar ett högt pris. En Levigrappa i original blir därför ett samlarobjekt. Nu finns chansen att investera i en äkta Levigrappa på Systembolaget. Dessvärre har de bara köpt in 4 flaskor – en för butiken i Stockholm, Göteborg och Malmö samt en i reserv.



Grappa Romano Levi (original)
70 cl, ca. 50%
Artikel nr 10151
Pris 3.446:-

Vad har vin och kapten Haddock med varandra att göra?

Kapten Haddock är seriefiguren i Tintin av belgaren Hergé. Han är den råbarkade sjömannen med det goda hjärtat. Han använder sig av "uppfinningsrika" svordomar som skapades för att visa på ett mustigt språk utan att störas av censuren. Fyra vanliga exempel har på svenska blivit "stormar och orkaner", "anfäkta och anamma", "bomber och granater" och "riv mina råsegel".

Haddock gillar att dricka whiskyn "Loch Lomond". En whisky som kommer från destilleriet Loch Lomond som byggdes 1965 på den södra sidan av sjön med samma namn. Drycken framställs enbart av mältat korn, det vill säga korn som fått gro. Det får den att smaka och dofta av säd, rök och ha inslag som honung, apelsin, sötlakrits och örter.

I Enhörningens hemlighet börjar kapten Haddock bli känd för oss läsare. Här får vi veta att kapten Haddock härstammar från en gammal fin släkt och att han har en stamfader som heter Francois Haddoque och som var riddare och kapten i Ludvig XIV:s kungliga flotta. Berättelsen fortsätter i Rackham den rödes skatt där de gör en ännu längre resa med ett fartyg än tidigare och där han åter visar sig vara en duktig kapten. Det visar sig att han får tag på den skatt som de söker och att han dessutom lyckats komma över det fina slottet Moulinsart som tillhört hans släkt.

Det är allmänt känt att serietecknare Hergé har hämtat sin inspiration till slottet Moulinsart från ett riktigt slott, nämligen Château de Cheverny. Moulinsart saknar Chevernys två yttre flyglar men centralbyggnaden med det lilla tornet är nästintill identiska. Från detta slott finns det faktiskt ett vin man kan dricka. Domaine de Montcy heter vinet och är från 2009. Ett riktigt intressant – och med tanke på historien vi gått igenom – ett kul vin.

Smaker med minnen.

I Sverige har vi ju bra och många olika sorters äpplen. Jag tror inte att de uppskattas tillräckligt för att vi är så vana vid att alltid ha de runt omkring oss. Det finns ju alltid ett äpple för var och en och för alla tillfällen. Vissa är gröna andra röda, syrliga, söta, krispiga, mjöliga, några är rätt anonyma i smaken andra smakar lika gott och mycket som de doftar. De passar till olika saker, bakning, sylt, must eller med kryddor och ättika eller vinäger till mat.

Hemma hos min farmor och farfar så var det väl oftast de kvinnliga händerna som rörde i grytorna, med några undantag. Farfar gjorde alltid härliga gräddtårtor med jordgubbar när jag fyllde år. Skivade den nyinköpta skogaholmslimpan på den handvevade skärmaskinen och lade prydligt tillbaka brödet i påsen. För att inte tala om den underbara äpplekompotten som jag minns än idag. Han plockade äpplen en bit ifrån kyrkan där de bodde. Jag vet inte om det var vildäpplen eller om det var en gammal tomt som legat där. När vi kom hem satt jag och tittade när han förvandlade de små syrliga äpplena till något ljuvligt som jag fick smaka nylagat med mjölk. Sötsyrligt med lite bitar i som inte kokat sönder och en underbar äpplesmak.

Jag har gjort min variant av rört äpplemos eller äpplekompott. När jag provsmakade den så teleporterades jag genast till deras kök och satt vid bordet med vaxduken och en skål i min hand.
Det blev inte lika gott som när John gjorde det men hoppas det ska smaka.

Sockermängden får minskas om äpplena är söta. Man kan smaka sig fram och inte ha i allt socker från början.

Äpplemos:
1000 gr skalat och rensat äpple, gärna ekologiskt el. egna
350 gr   socker
1/2  st    kanelstång
2  krm   citronsyra
              natriumbensoat, enligt anvisning på förpackningen
När äpplet är helt rent så måste de gås över och skära bort ev. dåligt fruktkött. Skär ner äpplet i mindre bitar och koka med socker och kanel.
Gör rent glasburkar med lock noggrant och skölj ur de enligt anvisningarna för natriumb.
Skumma av på toppen av koket med en hålslev eller såsslev. Tillsätt syran när allt är mjukt och det börjar mosa sig, rör ut det ordentligt och stäng av värmen. Tillsätt natriumb. Det är till för konservering och kan uteslutas om ni tror att ni kommer att äta upp det snart. Häll upp i burkarna direkt och skruva på locken nästan hela vägen och ställ de upp och ner så pressas luften ur och det blir vakum när det svalnat.

Det här är gott med mjölk som det är eller till gröt, tårtfyllning och flingorna.

Va sa? Mr.P. Vem e de. Ja sa ju de.

Ur några borttagna stenblock i muren under trappan som leder upp till konstmuséet hittar vi entrén till Fonds nya bakficka.
En modern fräsch bistro där du är lika välkommen för ett glas i baren, som utgör hjärtat i lokalen, som för en bit mat från den spännande menyn. Bordsbokningar är inte att tänka på utan man är i stället välkommen in för att förnöja sig i baren till ett bord blir ledigt om alla sittplatser skulle vara upptagna. Det är lagom mycket sorl och hög musik en lördagkväll vid sjutiden när vi glider in. Vi blir snabbt och varmt mottagna. Sådan far sådan son, stämmer verkligen när det kommer till att skämma bort sinnena med förädlade råvaror och drycker på tex jäst druvjuice eller mältat korn och humle i skummande bägare.
Vi får snabbt nått i glasen och lika snabbt nått på faten. Det är bra och avslappnad service och kan bara konstatera att köket sköter sitt också när vi sätter gaffeln i våra första anrättningar.
Boquerones, Strömming , bröd, rostad paparikamajjo & örtsalt 79 sek, var en mjäll, syrlig och gott salt strömmig som hade den perfekt mjuka koncistensen. Detta är igentligen en spansk delikatess i form av färsk ansjovis som tillreds i saltlake och vinäger som även marineras med god olivolja och vitlök. Den här varianten var en fräsch och riktigt god tallrik som passar bra som förrätt eller som en av flera smårätter.

Marinerad sotad Biff, paprika/jalapeno & Cesardressing 139 sek, var en mer generös om man ska räkna den som förrätt. Möra lagom tjocka skivor med biff som fick gott krydderi av den små heta "tacopaprikan". Blandade salladssorter med den krämiga dressingen gjorde biffen bra sällskap.
Gott, men inte lika bra som firren!

Det blev en god Rioja, som var lagrad på två olika sorters ekfat, vilket gav en mer anonym vaniljton förklarade vår servitris. Till den blev det: Entrecôte “5 kinesiska kryddor”, 3x kål soyasky & rört citrussmör. 229sek. Perfekt tillagat, rött å gött som utlovat, var köttskivan. Det luftiga syrliga smöret bröt av den kraftiga salta såsen bra. Att det bara var grönsaker till och att man val bort pluggen gjorde rätten fräsch och inte så tung. Gött tugg!

För oss var baguetten som var spättad på en stor spik överflödig, det var bra mängd mat på tallrikarna.
Till kaffet, som serverades i snyggaste kaffekopparna för stunden, blev det en sammetslen och god chokladtryffel. Akompanjemanget av en öförskämt god Lagavulin gjorde avslutningen inte sämre.

Så, Mr.P kan jag verkligen rekommendera för en drink i baren, då kan jag rekommendera en GT på Hendrick´s Gin med gurka i och ett varv med svartpepparkvarnen över!! Eller för en bit mat.

Inlagda rödbetor.

Jag äter pytt i panna ibland och då är det ett måste med inlagda rödbetor och stekt ägg. Det blir tyvärr oftast färdigköpt pytt som är ok om man kryddar till den med HP sås, worcestershiresås, salt och svartpeppar. Riktigt bra blir det om man gör en egen på kokt potatis, lök, biff, skinka, korv och samma kryddning.
Rödbetorna är nått som jag är riktigt förtjust i, OM! de är hemgjorda. Det är busenkelt, billigt och riktigt gott. De håller i evigheter i kylen om du mot förmodan inte skulle glufsa i dig de kommande middagarna.
Här är ett recept ni kan göra hemma.

inlagda rödbetor:
1 kg  rödbetor (gärna ekologiska)
2 dl ättika 10-12%
4 dl  socker
6 dl  vatten
8 st  kryddpepparkorn
8 st  svartpepparkorn
2 st  lagerblad
1 tum pepparrot, skalad i skivor

Koka sköljda rödbetor med skalet på i saltat vatten under lock tills de är genommjuka. Tiden varierar väldigt beroende på storlek och hur mycket som är i kastrullen. Säg drygt en timma om de är i clementin storlek.

Kallrör resterande ingredienser till lagen. Rör då och då tills sockret har löst sig.

Ta av betorna när de är klara och häll av de och kyl ner de så att det går att gnida av skalet med händerna, det går lättast när de är ljumna.

Klyfta de på ett par lager smörpapper på en skärbräda för att skona den mot miss Piggy färgning.
Lägg de i en väl rengjord glasburk med lock och häll på lagen så att den täcker betorna. Ställ svalt.

För alla lakritsälskare!

Här kommer ett litet öltips för de som älskar lakrits (och öl också såklart).
Denna mörka, fylliga, Danska stout ifrån Svaneke Bryghus är ett samarbete med Lakrids by Johan Bülow, en lakritsmästare också från Danmark. Denna goda välsmakande stout med en söt och underbar eftersmak av sötlakrits är en öl som jag helst skulle vilja fylla min kyl med och dela med mig av till alla jag känner. 

Liquorice Stout från Svaneke Bryghus finns att köpa på systembolagets beställningssortiment (nr 89383) och kostar 42:- för en 50cl flaska. De säljs i kollin om 15st flaskor. Perfekt för att köpa tillsammans med vänner.

Buuuuh!! Glad Halloween på er.

Visst är det mysigt när höstmörkret är här, om man är inne i värmen vill säga. Har man dessutom något gott att äta och dricka i goda vänners lag så är det ju ännu bättre.

Är ni lika pyssliga som Ernst Kirsteiger och mig så får man ju lite pumpa över när man gröpt ur skallen. Eller om ni bara tycker det är gott, så har jag ett tips på ett kanon gott bröd.
En krispig surdegs baguette med pumpa, Grana Padano (Parmesan) och aprikos.

Pumpabröd:

800 gr      vatten
35 gr        jäst (2/3pkt)
540 gr      vetemjöl
200 gr      durumvetemjöl
640 gr      vetemjöl special
360 gr      vetesurdeg
20 gr        mörk sirap
40 gr        salt
70 gr        grana padano/ parmesan, riven
450 gr      pumpa, skalad, 1cm bitar
                Aprikosmarmelad till pensling
                  Saltade pumpakärnor till topping.
För surdegen ska kallt vatten och ekologiskt vetemjöl vispas ihop så det liknar en våffelsmet i koncistensen. Låt stå ute i rumstemperatur med lock tills det börjar bubbla och jäsa, det ska lukta syrligt. Vill man få lite extra fart på degen kan man blanda i nån nypa socker eller lite rivet äpple. Surdegen måste matas med mer smet när man tar av den och den ska förvaras kallt om man inte använder den varje dag. Då kan man ta ut den i rumstemperatur innan användning så att den vaknar till liv igen.

Lägg kärnorna i en het panna och skvätt på saltvatten i omgångar så att det hinner koka bort och kärnorna blir frostade av saltet.

Blanda samtliga ingredienser förutom saltet, osten och pumpan. Kör degen på lägsta växeln i 5 min. Tillsätt saltet och kör på mellanväxeln i 8 minuter. Tillsätt ost och pumpa kör ytterligare 1 minut. Låt degen vila i rumstemp i 90min. Gör baguetter, ca 400gr, snitta de diagonalt lätt med rakblad, låt jäsa.

Sätt ugnen på 250grader, sätt in bröden och spraya in vatten, baka av de på 220grader i ca 20min.
Sista minuten av bakningen ska brödet tas ut, penslas med marmelad och strössla på kärnorna. Sätt in igen och kör klar. Låt svalna på galler.

Hej tomtegubbar drick ur glasen och låt oss hel dinga vara!

Hoo hoo hoo.

Då va dé bara 3 platser kvar å inte allt fö långt till sillkarusellen drar igång.
Då ska vi läpja fnitterbeska å tugga stångkorv té munlädret glappar. Framåt småtimmarna vill bästefar förmodligen dansa fräckispolka mé sillhora medans nissarna tömmer krusen å spottar snusen på stackars Kolle som fyllnat té lite för bra å spytt i sin egna stövel. När en rödglödgad Rudolf frustar ute i den gula snön av för många jästa glöggäppeln är de dags å ta plats i droskan. Har ve tur så kanske färden bär a té nå lada på Hesingen där vi kan plana ut innan skallebanken kommer över å nattar oss för en allt för lång dvala. Me ytterligare tur så vaknar vi innan julafton å mins åtminstone en å annan spritvisa som avlägset dånar i skallroten innan den sista meningslösa sillabiten kommer upp lagom té ungarna vill ha sin första skinkmacka.

Vill ni vara med på de här utbildande marina gottebordet med vuxet sällskap så gäller det att betala för att ha sin plats säkrad. Annars släpps platserna till andra som vill med när de 30 anmälningarna kommit in.

Priset blir 350:-/ medlem och 475:-/ hang around. Har ert medlemskap gått ut så är det dags att förnya inom en månad om ni vill slippa förseningsavgift.
Anmäl er till christianthoresson@gmail.com